Sella del Diavolo

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..non è per te.
Ma per fare una zuppa di mare con la fregola sarda....imminente, imminente..

E comincia a diventare pure ciccione..

..avrei tanta voglia di parlare.
Forse vorrei pure sfogarmi.
O lamentarmi.
Ma non è e non è mai stata mia abitudine.
Sono 25 anni che faccio questo lavoro e so di saperlo fare.
E di saperlo fare bene.
Non sono mai stato abituato a sottomettermi e a piegarmi per timore.
Nella vita si può perdere tutto, ma non la dignità.
Oramai è diventata per me una questione di principio.
E mi caschi pure il mondo in testa, ma davanti a certe situazioni divento testardo più di un asino.
Ci rimetterò, mentre sarebbe facile e conveniente essere arrendevole, ma al rispetto per me stesso non ci rinuncio..no.

P.S. :  La foto non ha attinenza, ma sono orgoglioso di come viene su questa piantina...
Mi accontento di poco, io..

..se la rabbia, la tristezza o lo sconforto.
Vederli rovesciati, inerrti, spezzati dalla mano ottusa dell'uomo.
Decenni e decenni di vita troncati in poche ore.
Ho potuto ammirarli per centinaia di volte ed era sempre uno spettacolo, come si ergevano maestosi ed allo stesso tempo eleganti e solidi, saldi nelle loro possenti radici e con la chioma altissima che pareva vigilasse severamente sui viandanti.
Ora quelle chiome, un tempo e per tanto tempo irragiungibili, stanno sdraiate sulla nuda terra.
Vinte, sconfitte dall'ignoranza dell'uomo.
Antichi patriarchi sacrificati sull'altare del progresso.
Una strada, una stupidissima, inutile orribile strada..
Si che una torba di vacanzieri estivi possa agevolmente scavalcare le montagne, raggiungere le spiagge dove potersi arroventare le flacide chiappe al sole.
Un popolo di ignoranti, privi di una minima cultura ambientale e senza rispetto, governato da una banda di lestofanti.
Se gli alberi potessero urlare le urla di quei maestosi pini vi assorderebbero le orecchie, vi penetrerebbero in quella inconsistente massa cerebrale, in quella inutile accozzaglia di neuroni mal posizionati che voi credete sia il vostro misero cervello.
Auguro che anche per voi ci sia una sega elettrica dietro l'angolo..
Ma non sarebbe una perdita.

..ma che tristezza

..o spigola, che dir si voglia.
Pesce freschissimo, ovviamente.
Io consiglio, per non spendere troppo, di acquistare dei pesci allevati in mare o di peschiera.
Evitare quelli allevati in vasconi.
Se non si è pratici farsi pulire e sfilettare il pesce dal pescivendolo.
Avendo cura di non buttare la testa e le lische, che serviranno per fare un fumetto.
Tagliati i filetti a dadini irregolari farli saltare velocemente su di una padella antiaderente, una spolverata di pepe e aggiungere i pomodorini (svuotati dai semi e tagliati a pezzetti).
Finire di saltare il tutto per due o tre minuti e salare.
Far bollire la pasta per un tempo leggermente inferiore a quello di cottura consigliato.
Agiungere circa un mestolo di brodo (caldo) nella padella che contiene il branzino e i pomodi, scolare la pasta e farla saltare in padella....il sapore risulta essere molto delicato.
A certi palati anche troppo.
Da evitare se non ci piace il pesce in generale o il branzino nello specifico..

P.S.  ..i soliti calcinculo di rito a che ci mette formaggio grattato. 

.sulla moto.
Possibile che adesso non sia in grado di uscire da quel cortile dove ti sei cacciato?..come al solito ci dovrò pensare io.
Mò vado a prendere una scala...
Gatto inutile.

..non spesso, veramente, di rivedere le foto che immortalano momenti della mia vita oramai lontani.
Non amo particolarnente queste rievocazioni.
Il più delle volte le foto non sono cercate, ma viste quasi per caso mentre se ne cercano delle altre..
Quasi sempre mi resta una certa amarezza.
Sia per il tempo passato che per le situazioni e gli avvenimenti irripetibili...oramai vissuti.
Lo scorrere inesorabile del tempo.
E chiamiamola pure nostalgia.
E capito.... per caso su queste.
Il "biondo.."
Così lo chiamavo io..
M'è rimasto sempre impresso il suo sguardo, così penetrante...che pareva quasi ipnotico...adoravo questo cavallo.
L'ho addestrato io.
Portato per la prima volta in concorso....che giornata!
I cavalli.
Una parte della mia vita.
Loro non ti tradiscono.
Mai..
Non ti piantano un coltello tra le scapole, per poi dirti...mi dispiace non pensavo di farti del male, non volevo fartene.
Loro non conoscono cosa sia il male.
Esigono il tuo rispetto, tu li rispetti e ti ritrovi con un amico immenso..
I cavalli..